為全面貫徹《反食品浪費法》和《甘肅省反餐飲浪費條例》有關規定，深入推動創建全國文明城市和國家食品安全示范城市各項要求落實落細，平涼市市場監督管理局在全市餐飲服務單位全面開展“公筷公勺·健康分餐”“反對浪費·崇尚節約”“六項承諾·放心消費”三大主題活動，以“小餐桌”推動節儉誠信“大文明”。

　　明確責任抓監管。年初，市市場監管局聯合市商務局印發《全市餐飲服務單位“文明餐桌”行動實施方案》，近期又聯合商務、教育等部門安排部署了全市制止餐飲浪費專項整治，統一工作標準，明確任務目標，明晰部門責任，建立分工協作、上下聯動、齊抓共管的工作機制，有序組織實施。各縣（市、區）及時督促各類餐飲主體全面履行主體責任，自覺遵守行業規范，不斷健全工作制度，組織開展培訓，引導從業人員樹立誠信經營的理念，通過行業自律、志愿者勸導和部門監督三管齊下，全面推進“文明餐桌”行動任務落實落細。

　　分類實施抓落實。全市制定統一的實施計劃，按照中央廚房、集體用餐配送單位、中型以上餐館、單位食堂率先試點，其他餐飲服務經營主體壓茬推進的方式，分類實施有序推進。截至目前，全市餐飲服務單位宣傳覆蓋率達到100%，公筷公勺使用率80%以上。

　　點面結合促提升。市、縣兩級市場監管部門通過暗訪督查、現場檢查、消費者舉報、部門協查等多種方式收集餐飲服務單位工作落實情況，在市局網站、微信公眾號公開發布三期“文明餐桌”行動落實“紅黑榜”，對29戶措施落實到位和41戶工作落實差距較大的餐飲單位進行了通報，并號召廣大消費者積極監督。同時，各縣（市、區）積極動員、指導培育賓館飯店、單位食堂爭創“文明餐桌”行動示范店，爭做“文明餐桌”的推動者、踐行者、示范者，經市、縣分級現場驗收，全市命名示范店45戶，典型引領，示范帶動，以點帶面，推動工作不斷上臺階。

　　社會監督建共治。市委宣傳部、市市場監管局、市商務局、市教育局聯合在全市探索建立“文明餐桌義務監督員”制度，從黨代表、人大代表、政協委員、道德模范、社區工作者、志愿服務者、新聞媒體、在校學生代表等人員中公開聘請100名文明餐桌義務監督員和700多名專職“學校文明餐桌義務監督員”，對公筷公勺、文明用餐，厲行節約、反對浪費等相關知識、政策、法規進行宣傳，對各項措施落實情況進行社會監督，形成人人參與、人人關注、人人監督的多元化社會共治格局。

　　廣泛宣傳強引導。今年來，市、縣、鄉三級市場監管部門發放《平涼市文明餐桌行動倡議書》8000余份，通過微信公眾號、視頻號等載體宣講文明餐桌知識、推廣文明餐桌禮儀和文明用語、倡導節約用餐等宣傳42期。同時，指導督促餐飲服務經營者張貼“公筷公勺、文明用餐”“適度點餐、提倡打包”等宣傳標語、擺放溫馨提示卡，主動提供“半份菜”“小份菜”“拼盤菜”，集體聚餐提供“N-2”菜單，加強服務員培訓，提醒消費者適度點餐，積極響應制止餐飲浪費。市、縣電視臺、報社等新聞媒體開展文明餐桌方面跟蹤報道15次。通過宣傳，進一步凝聚了健康飲食、文明用餐、放心消費的社會共識。